El Comité de Ética Asistencial (CEAS) del Hospital Universitario del Sureste es un órgano consultivo e interdisciplinar creado para analizar y asesorar sobre las cuestiones de carácter ético que se suscitan como consecuencia de la labor asistencial, con el objetivo de proteger los derechos de los pacientes y mejorar la calidad de la asistencia sanitaria.
El Comité asesorará de forma confidencial a los profesionales y usuarios y emitirá informes sobre los conflictos éticos planteados como consecuencia de la práctica clínica, en el Hospital Universitario del Sureste y sus centros dependientes.