El hospital se suma a la celebración del Día Mundial de la Alimentación que se celebra cada 16 de octubre desde el año 1979 coincidiendo con la día en que se creó la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en 1945. El objetivo es sensibilizar a la población sobre los problemas derivados de la pobreza y el hambre, la consecución de la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición.
El #DíaMundialdelaAlimentación 2022 se celebra en un año con numerosos desafíos mundiales, incluida la pandemia en curso, los conflictos, el cambio climático, la subida de precios y las tensiones internacionales, que están generando desigualdades y afectando la seguridad alimentaria mundial.
El precio de los alimentos se ha disparado a máximos históricos; los fertilizantes son demasiado caros para muchos agricultores; el número de personas que padecen inseguridad alimentaria aumenta de manera incesante. Desde eventos catastróficos a corto plazo a crisis prolongadas a más largo plazo nos afectan cada vez más y las personas más pobres son las más afectadas. El 75 % de las poblaciones pobres y aquejadas de inseguridad alimentaria dependen de la agricultura y de los recursos naturales para vivir. A menudo son marginados por cuestiones de género, origen étnico o estatus y carecen de acceso a la capacitación, la financiación, la innovación y la tecnología.
Por ello, la ONU llama a la solidaridad y la acción para garantizar que nadie se quede atrás, lema de la campaña de este año. Al trabajar hacia “mejor producción, mejor nutrición, mejor medio ambiente y una vida mejor” podemos avanzar mejor transformando los sistemas agroalimentarios, abordando las desigualdades, aumentando la resiliencia y fomentando el crecimiento económico inclusivo.
Marcapáginas y menú especial
Para celebrar este día, el hospital quiere poner en valor el trabajo que realizan diversos servicios y unidades del hospital en torno a la nutrición y que son nuestros particulares #HéroesDeLaAlimentación. La Paz como institución quiere promover el conocimiento y las habilidades sobre la cocina y la buena nutrición entre niños y adultos, así como alentar a todos a que preparen, coman, compartan y desechen los alimentos de manera más saludable y sostenible. Por este motivo, ha organizado diversas actividades, como un marcapáginas con consejos, una jornada informativa con desayuno saludable para profesionales y un menú especial para los pacientes compuesto por arroz negro con sepia y gambas, lubina con verduras asadas y tulipa de melocotón asado con natillas y crocanti.
En la jornada informativa, moderada por el Dr. Ángel Abad de la Oficina para la Sostenibilidad y Agenda 2030 del hospital, se explicará la importancia de este día y en ella se abordarán las siguientes cuestiones: La dieta mediterránea por parte de la Dra. Samara Palma del Servicio de Endocrinología y Nutrición, la importancia de la nutrición hospitalaria por Noemí Repilado enfermera del Servicio de Endocrinología y Nutrición y la cocina en el hospital, por Jorge Martín, cocinero del Servicio de Hostelería
El hospital también ha elaborado un marcapáginas con consejos específicos que todos podemos seguir. El Servicio de Hostelería lo entregará el lunes en la bandeja de la comida a los pacientes ingresados en La Paz, Carlos III y Cantoblanco, así como en el comedor de los profesionales de guardia y recursos Humanos en la Oficina de Atención al Empleado. Se trata de una acción coordinada por la Dirección, los servicios de Nutrición y Dietética, Hostelería, Comunicación y la Oficina para el Desarrollo Sostenible y Agenda 2030.
