Setas no comercializables
En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que aparecen en la norma que lo regula
En esta página se pueden consultar las 88 especies/géneros de setas que no pueden comercializarse en ninguna presentación, según el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.
Setas no comercializables
Se compara cada especie no comercializable (la mayoría tóxicas o incluso mortales) con especies comestibles, comercializables o no, con las que podría confundirse. Se han respetado los nombres de las especies que aparecen en el RD 30/2009, pero en las fichas aparecen actualizados.
Hacer clic en el nombre o en la imagen de la especie para abrir la ficha
Fichas de especies: Agaricus - Entoloma
Agaricus moelleri
Champiñón de escamas grises
Agaricus placomyces
Champiñón de escamas grises
Agaricus xanthodermus
Champiñón amarilleante
Amanita muscaria
Falsa oronja, matamoscas
Amanita pantherina
Oronja pantera, falso galipierno
Amanita phalloides
Cicuta verde, oronja verde o mortal
Amanita verna
Cicuta blanca, oronja blanca
Amanita virosa
Oronja o cicuta fétida, oronja cheposa
Boletus lupinus
Boleto de lobo
Boletus rhodoxanthus
Seta de esponja de encina
Boletus satanas
Boleto de satanás, mataparientes
Choiromyces meandriformis
Trufa de los cerdos, trufa de los meandros
Clitocybe nebularis
Pardilla
Clitocybe rivulosa
Seta de cunetas
Conocybe sp. (C. apala)
Seta de jardín
Coprinus atramentarius
Seta antialcohólica
Entoloma lividum (sinuatum)
Seta engañosa, pérfida
Fichas de especies: Galerina - Stropharia coronilla
Galerina sp. (G. marginata)
Seta rebordeada
Gymnopilus sp. (G. junonius)
Seta de la risa
Gyromitra sp. (G. esculenta)
Cagarria, sombrerete
Hypholoma fasciculare
Seta fasciculada
Lactarius chrysorrheus
Falso níscalo
Lactarius necator
Níscalo negro
Lactarius torminosus
Níscalo de abedul
Macrolepiota rhacodes var. bohemica
Apagador menor, parasol de carne roja
Mycena pura
Seta traslúcida
Omphalotus olearius
Seta de olivo
Panaeolus sp. (P. papilionaceus)
Angelitos, monguis
Paxillus involutus
Seta enrollada
Pholiota squarrosa
Bruja
Pleurocybella porrigens
Espátula blanca
Psilocybe sp. (P. semilanceata)
Mongui, hongo de la risa
Ramaria formosa
Coliflor, pie de rata
Scleroderma sp. (S. cepa)
Falsa trufa
Stropharia aeruginosa
Bejín, pejjín, mocosín, mojicón
Fichas de especies: Stropharia cyanea - Tricholoma virgatum
Tricholoma auratum
Seta de los caballeros, verderol
Tricholoma equestre
Seta de los caballeros, verderol
Tricholoma flavovirens
Seta de los caballeros, verderol
Tricholoma pardinum
Atigrado, falsa negrilla
Tricholoma sulphureum
Azufrado, seta azufrada
Tricholoma virgatum
Negrilla picante, falsa negrilla
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