Rosalía González Miyar se licenció en Medicina por la Universidad de Oviedo en 2015. Posteriormente realizó su formación como médico especialista de Aparato Digestivo en el Hospital Universitario Puerta de Hierro, formación que concluyó en 2020.
Una vez finalizada la Residencia cursó el título propio de la Universidad Autónoma de Madrid y de Alcalá de Henares sobre Hepatología, título que obtuvo en 2021.
Desde 2020 ejerce su práctica clínica habitual en el Hospital Puerta de Hierro en las áreas de endoscopia digestiva y consulta general.