• El fomento y asesoramiento en materia de producciones agrícolas y ganaderas, de sus medios de producción, de la sanidad animal, sanidad vegetal, medicamentos, fertilizantes y productos fitosanitarios.
• El fomento de técnicas de producción agrarias respetuosas con el medio ambiente. En particular, planes de actuación para prevenir y reducir la contaminación por nitratos de origen agrario en zonas vulnerables.
• La vigilancia, control y erradicación de las enfermedades de los animales y plantas, movimiento pecuario y de material vegetal, control higiénico sanitario de las producciones en origen, así como el control de subproductos en explotación y transporte, plantas de transformación y lodos de depuradora de uso agrario.
• Las competencias en materia de protección y bienestar en animales de compañía, producción y los utilizados en experimentación.
• El control y vigilancia en la producción, comercialización y consumo de productos destinados a la alimentación animal.
• La ordenación, fomento y modernización de las industrias y establecimientos de transformación y comercialización de los productos agroalimentarios, de la pesca y la acuicultura, así como las competencias en calidad diferenciada.
• Planificación, coordinación y control de programas oficiales de calidad agroalimentaria y agricultura ecológica.
• Tramitación y gestión de expedientes a control de la trazabilidad de los recursos pesqueros y de la acuicultura.
• El fomento de la integración asociativa y de la internacionalización en materia agroalimentaria.
• La coordinación y desarrollo de actividades sectoriales en el marco de la organización común de mercados de productos agrarios y de la pesca y acuicultura.
• La difusión y el fomento del sector agroalimentario madrileño y sus productos, con especial dedicación a los alimentos de proximidad.
• La promoción de los alimentos de calidad de la Comunidad de Madrid a través de las figuras de calidad diferenciada, así como la constitución, el asesoramiento, el apoyo, la participación y el control de los comités o consejos reguladores o rectores de aquellas.
• La coordinación del clúster alimentario de la Comunidad de Madrid.
• La ordenación, mantenimiento y conservación de las vías pecuarias de la Comunidad de Madrid.