Alimentación
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Avisos de retirada de alimentos
En la página de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), puede consultar las informaciones sobre alertas de interés para la población, las alertas para personas que tienen alergias o intolerancias alimentarias y las alertas para personas que consumen complementos alimenticios.
Destacamos
En bares y restaurantes el aceite de oliva siempre en envases no rellenables
El sector de la hostelería y la restauración colectiva está obligado a servir el aceite de oliva en sus establecimientos en envases debidamente etiquetados, con tapón anti-rellenado o en formato monodosis. El motivo es garantizar que el producto que ofrecen al cliente es el que figura en el etiquetado, con el fin de preservar su origen y su calidad.
El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada triquinosis, que en los casos más graves puede originar complicaciones neurológicas y cardiológicas.
El 8 de octubre comenzó la temporada de caza. A las monterías, cacerías y matanzas domiciliarias debe asistir un veterinario colaborador que realiza la inspección de las piezas abatidas.
No te la juegues con las setas. La identificación de las setas es una tarea compleja que requiere experiencia y un error puede acarrear graves consecuencias.
Esta guía recopila la normativa aplicable al sector de restauración y puede utilizarse como apoyo en las inspecciones a establecimientos de este sector.
Esta guía está dirigida a las empresas alimentarias que fabrican alimentos listos para el consumo, con recomendaciones para realizar los estudios de vida útil preceptivos en relación con Listeria monocytogenes.
información interesante, desmentir bulos
Información detallada
Vídeos destacados
Temas A-Z
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva en bares y restaurantes
- Ácido erúcico
- Acrilamida
- Aditivos alimentarios
- Agricultura ecológica
- Alcaloides tropánicos
- Alergias alimentarias
- Alergias alimentarias, viajar con
- Alertas alimentarias
- Alimentos para grupos específicos de población
- Alimentos para usos médicos especiales (AUME)
- Anisakiasis
- Autocontrol y sistema APPCC
- Aromas alimentarios
- Bacillus cereus
- Biberones (cómo prepararlos)
- Boquerones en vinagre (precauciones)
- Botulismo
- Brotes de semillas germinadas: control de E. coli, trazabilidad
- Calidad comercial
- Calidad alimentaria
- Calidad diferenciada
- Campylobacter
- Caza (control de la carne de)
- Celiaquía
- Claves para la seguridad alimentaria
- Ciguatera
-
Cirugía maxilofacial, recomendaciones nutricionales post operatorio
-
Clostridium perfringens (toxiinfecciones alimentarias por)
- Comidas al aire libre: picnics y barbacoas
- Complementos alimenticios
- Compra de alimentos (consejos)
- Congelar y descongelar alimentos
- Contaminantes en alimentos
- Conservas caseras
- Crustáceos (guía de pescados, moluscos y crustáceos)
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Denominación de origen protegida (DOP)
- Denuncias sobre alimentos y establecimientos de alimentación: trámite, más información
- Denuncias sobre fraudes en alimentación (trámite)
- Desayunos
- Descongelar alimentos
- Dietéticos (alimentos para grupos específicos de población)
-
Disfagia. Dificultad para tragar, recomendaciones nutricionales
- DOP
R
- Registro de establecimientos cárnicos al por menor
- Registro de laboratorios que realizan controles analíticos de productos alimenticios
- Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)
- Residuos químicos en alimentos
- Resistencia antimicrobiana (vigilancia en alimentos)
- Restaurante (requisitos sanitarios que debe cumplir)
- Restos de alimentos (aprovechar)
- Riesgo Cardiovascular, recomendaciones nutricionales
