Bares y restaurantes deberán ofrecer la posibilidad de llevarse en un envase lo que no se haya comido
El Gobierno de España ha aprobado el anteproyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. Se trata de una normativa concebida para producir una drástica reducción del desecho de alimentos sin consumir que acaban en la basura y fomentar un mejor aprovechamiento de los mismos. La nueva ley incluye algunas medidas que afectan a las personas consumidoras.
Una de estas medidas establece que los negocios de hostelería y otros servicios alimentarios tendrán que ofrecer a sus clientes la posibilidad de que se lleven, sin coste adicional, lo que no hayan consumido, y tendrán que informar de ello de forma visible, preferentemente en la carta o en el menú. Para ello deberán disponer de envases aptos reutilizables.
La norma prevé que las empresas distribuidoras de alimentos deberán incentivar la venta de productos con fecha de consumo preferente o de caducidad próxima.
También establece la posibilidad de que se puedan poner a la venta los productos cuya fecha de consumo preferente esté vencida. Debiendo presentarse al consumidor de forma separada y claramente diferenciados del resto, con precios inferiores. También permite que estos productos se destinen a donación.
Además, los establecimientos de venta al por menor con una superficie, que fijarán las comunidades autónomas (nunca inferior a 400 metros cuadrados), deberán fomentar líneas de venta de productos considerados feos, imperfectos o poco estéticos que estén en condiciones óptimas de consumo.
Así mismo, deberán incentivar la venta de alimentos de temporada, de proximidad, ecológicos y ambientalmente sostenibles y a granel, y mejorar la información sobre el aprovechamiento de los mismos.
Con esta Ley, que ya existe en algunos países europeos, se quiere dar cumplimiento a uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, tratando de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en el mundo.