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  • Portada de Aceite de Oliva, El. Un producto de calidad
    Ref. 09649
    Solo versión digital
    Aceite de Oliva, El. Un producto de calidad
    Colección: Calidad Alimentaria
    Consejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
    Libro en papel · 17 x 22 cm. · Pág: Il., 20 p.
    Madrid, 2006 DL: M/37597/2006
    Distribución Institucional
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)

    Extracto:

    El aceite de oliva es el alimento más emblemático de la dieta mediterránea, conocida por sus efectos beneficiosos sobre todo en la protección frente a las enfermedades cardiovasculares. En esta publicación se analizan sus beneficios para la salud, sus categorías y denominaciones, factores que afectan a la calidad así como un análisis del cultivo y elaboración en la Comunidad de Madrid.