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  • Portada de Leches fermentadas en la Comunidad de Madrid diagnóstico de situación del mercado y del etiquetado
    Ref. 09021
    Solo versión digital
    Leches fermentadas en la Comunidad de Madrid diagnóstico de situación del mercado y del etiquetado
    Aránzazu Montero Marín, [et al.], Felipe Vilas Herranz
    Colección: Calidad Alimentaria
    Consejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
    Libro en papel · 21 x 29,7 cm. · Pág: Il., 77 p.
    Madrid, 2007 DL: M/4922/2007
    Distribución Institucional
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)

    Extracto:

    En el presente documento se exponen, por un lado, las características de mercado y consumo de yogures y nuevas variedades de leches fermentadas en la Comunidad de Madrid así como las propiedades nutricionales y los efectos sobre la salud de estos alimentos.