El Hospital Severo Ochoa gana el segundo concurso de cocina hospitalaria navideña
El hospital Severo Ochoa ha resultado ganador del segundo concurso de cocina hospitalaria navideña dirigido a los hospitales de la red pública de la Comunidad de Madrid. En esta segunda edición del concurso, organizado por la Consejería de Sanidad a través del Hospital de La Princesa, han participado 17 hospitales de la Comunidad.
El consejero de Sanidad, Enrique Ruiz Escudero, ha entregado esta tarde el premio Estrella Princesa a la cocina del hospital ganador, en el Hospital de La Princesa, tras conocerse el fallo del jurado, que ha asistido a la elaboración de los menús por parte de los cuatro hospitales finalistas, Getafe, Severo Ochoa, La Princesa y La Fuenfría, y a la posterior cata.
El Hospital Severo Ochoa ha obtenido el premio por la elaboración de timbal de salmón ahumado, aguacate y queso de cabra; como segundo plato ofrecía una carrillera de ternera a la miel con guarnición de patatas duquesa; y como postre unos bombones de queso con frambuesa.
Estímulo para mejorar
El equipo de cocina del Hospital Severo Ochoa, ganador del II premio Estrella Princesa ha agradecido el premio y ha felicitado a los organizadores por la celebración de iniciativas de este tipo, que suponen un reto y un estímulo de mejora constante en el trabajo del día a día.
El trofeo Estrella Princesa, así como los diplomas de los finalistas, han sido elaborados en esta segunda edición por los pacientes de terapia ocupacional del Instituto Psiquiátrico José Germain.
Esta Navidad se estima que alrededor de 14.000 pacientes pasarán las fiestas ingresados en los hospitales madrileños. Con el objetivo de que su estancia en los hospitales en estas fechas tradicionalmente familiares sea más agradable, disfrutarán en sus menús de comidas especialmente diseñadas para Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.
