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  • Portada de Productos cárnicos. Calidad sin sulfitos (2ª edición)
    Ref. 20226
    Solo versión digital
    Productos cárnicos. Calidad sin sulfitos (2ª edición)
    Colección: Higiene y Seguridad Alimentaria
    Consejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
    Desplegable · 10 x 21 cm. · Pág: 6 p.
    Madrid, 2018 DL: M/31813/2018
    Distribución Institucional
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)

    Extracto:

    El folleto explica los usos prohibidos y autorizados de los sulfitos como aditivos alimentarios en carnes y derivados, así como las variaciones de color de la carne fresca durante el almacenamiento, con el fin de fomentar el cumplimiento de la normativa en vigor y reducir el empleo de estos conservantes.