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  • Portada de Oficios tradicionales en Madrid. La churrería
    Ref. 00052
    Disponible
    Oficios tradicionales en Madrid. La churrería
    Cuevas de la Cruz, M., Benítez Benítez, J.M.
    Colección: Arte e Historia
    Consejería de Educación, Ciencia y Universidades - S.G.T de Educación, Ciencia y Universidades
    Libro en papel · 15,5 x 21 cm. · Pág: Il., 122 p.
    Madrid, 1982 · ISBN/ISSN: 978-84-500-7614-1 DL: M/18210/1982
    Precio: 3.1€
    Venta directa
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)
    Librería Institucional BOCM (Fortuny, 51. 28010 Madrid. 91 702 7625 libreriainstitucional@madrid.org

    Extracto:

    Recoge un estudio etnográfico donde quedan expuestos temas sobre el oficio de la churrería, como las edificaciones, la fabricación del producto, las técnicas empleadas, la propia producción y los aspectos económicos y sociales.