Conferencia y talleres “Goyenechef”. La cocina Ilustrada en la época de Goyeneche

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De sábado, 16 de marzo de 2024 a sábado, 19 de octubre de 2024

En curso

2024-03-16T12:00:00

2024-10-19T14:00:00

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Exposición/Museo

Palacio Juan de Goyeneche. Nuevo Baztán

El Centro de Interpretación de Nuevo Baztán presenta el proyecto Goyenechef, un viaje a la época de la Ilustración vista desde los fogones, que contextualiza y acerca el momento histórico en el que se enmarcó la vida y obra de Juan de Goyeneche.

El proyecto se inicia con una conferencia presentación, en la que el público podrá descubrir cómo los cambios políticos y sociales del siglo XVIII se reflejaron en las cocinas. A esta conferencia le seguirán cuatro talleres gastronómicos que acercarán de manera práctica y lúdica la cocina de esta época histórica a través de una selección de recetas representativas del momento. El proyecto concluye con una exposición que mostrará algunas de las recetas, productos y nuevas prácticas en la cocina del siglo XVIII.

Talleres prácticos

Reyes, casamientos y cocina. Nuevas influencias europeas.

Fecha y hora: sábado 27 de abril, de 11.30 a 14.30 h

Un siglo de expediciones. Nuevos conocimientos y nuevos productos.

Fecha y hora: sábado 25 de mayo, de 11.30 a 14.30 h

La ilustración para "algunos" Cocina popular en el siglo XVIII.

Fecha y hora: sábado 15 de junio, de 11.30 a 14.30 h

“Mejor vino que agua”. El vino en la gastronomía del siglo XVIII.

Fecha y hora: sábado 19 de octubre, de 11.30 a 14.30 h

Dirigidos a: mayores de 12 años

Punto de encuentro: Centro de Interpretación de Nuevo Baztán (Calle del Arco, 1)

Actividad gratuita. Aforo limitado. Imprescindible la inscripción previa en el teléfono 686 941 217o en el correo cinbaztan@madrid.org (*), indicando fecha elegida, número de participantes y teléfono de contacto.